الزركش (البرباريس)

الزرشك (ويُعرف أيضاً بـ البرباريس أو الزركش) هو ثمرة حمراء صغيرة لاذعة، تنمو على شجيرات شائكة. يُعرف علمياً باسم Berberis vulgaris، ويُستخدم كمكوّن غذائي وعلاج طبيعي غني بمضادات الأكسدة القوية ومادة البربرين.
الفوائد :
- ضبط السكر: يحسن حساسية الإنسولين ويقلل مستويات سكر الدم.
- تعزيز المناعة: غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة.
- دعم الهضم: يساعد في علاج الإسهال، ويدعم صحة الكبد والمرارة.
- تنظيم الوزن والتمثيل الغذائي: تسهم مادة البربرين (الموجودة في الزرشك) في تنشيط الإنزيمات التي تساعد في حرق الدهون والوقاية من متلازمة الأيض.
- خفض الكوليسترول: أظهرت بعض الدراسات دور المادة الفعالة في تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم.